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Celebrando o dia Nacional do Cuscuz com sabor e tradição: Festival na UNIFAN resgata raízes culturais e gastronômicas

No início da semana, a UNIFAN promoveu um festival especial em homenagem ao Dia Nacional do Cuscuz, resgatando não apenas o sabor característico desse prato tradicional, mas também a riqueza cultural e a importância na agricultura familiar. O evento, que encantou os participantes com uma experiência única de sabores e tradições, celebrou a diversidade e a riqueza culinária do Nordeste brasileiro.

O Festival de Cuscuz foi uma verdadeira celebração da gastronomia regional, destacando não só a variedade de sabores, mas também a criatividade dos participantes. Entre as diversas iguarias apresentadas, o grande destaque foi o “Cuscuz Nordestino 3 Texturas”, criado pelas alunas Alba Márcia e Ingrid Lima, do curso de Gastronomia.

A criação das alunas, que conquistou o título de vencedora do festival, foi uma verdadeira obra de arte gastronômica. Combinando elementos tradicionais e inovadores, o prato apresentava uma harmoniosa combinação de carne seca suína, cuscuz, queijo coalho e vinagrete de manga. Para finalizar com chave de ouro, duas opções de molho foram oferecidas: um Béchamel agridoce e o clássico, com raspas de doce de leite de cabra com café, proporcionando uma explosão de sabores que encantou os jurados e os presentes.

Além do aspecto competitivo, o festival proporcionou um espaço de integração e aprendizado, reunindo estudantes, professores e entusiastas da culinária em torno de uma paixão compartilhada: a comida. O evento ressaltou a importância do cuscuz não apenas como um prato delicioso, mas também como um símbolo cultural que une as pessoas e preserva tradições ancestrais.

O Festival de Cuscuz foi, sem dúvida, um momento memorável, repleto de sabor, criatividade e alegria. Enquanto os participantes revivem os melhores momentos deste evento inesquecível, ficou evidente o poder da gastronomia para celebrar a diversidade e promover a união em torno da mesa. Que venham mais celebrações como essa, valorizando nossas raízes e enchendo nossos corações – e estômagos – com todo o amor e sabor da culinária brasileira.